Inovasi Kuliner, Guru SMK Gasmeka Ajarkan Kreasi Kearifan Lokal kepada Siswa SMAN Ayah di P5

Ayah, Kebumen (GasmekaNEWS) – SMA Negeri 1 Ayah berhasil menggelar Proyek Penguatan Profil Pelajar Pancasila (P5) bertema Kearifan Lokal dengan menggandeng Jurusan Kuliner SMK Negeri 1 Karanganyar sebagai mitra strategis.

Program ini tidak hanya mengajarkan nilai-nilai budaya, tetapi juga membuka wawasan siswa tentang potensi besar dalam inovasi kuliner berbasis lokal.

Proyek yang digelar di Aula sekolah setempat pada Rabu (9/10/2024) pagi itu, diikuti dengan antusias oleh 211 siswa kelas XI. Para siswa tampak bersemangat saat belajar tentang inovasi kuliner berbasis kearifan lokal, menandakan komitmen mereka untuk menggali potensi dan memperluas wawasan di bidang kuliner.

Dalam kegiatan ini, para siswa diajak mengeksplorasi inovasi kuliner berbahan dasar lokal yang sarat dengan nilai-nilai budaya, memberi mereka wawasan baru tentang bagaimana kearifan lokal bisa diolah menjadi produk bernilai tinggi.

“Selama ini, makanan tradisional sering dianggap kurang menarik karena terkesan kuno dan sederhana. Namun, melalui proyek ini, kami ingin membuktikan bahwa olahan tradisional bisa tampil berkelas dan memiliki daya saing jika dikemas dengan inovasi yang tepat,” ujar Kepala SMA Negeri 1 Ayah, Mulyadi, S.Pd., melalui Wakil Kepala Bidang Kurikulum, Nano Hertanto, S.Pd., saat dihubungi JurnalisGasmeka melalui sambungan telepon.

SMA Negeri 1 Ayah menjalin kerja sama dengan Jurusan Kuliner SMK Negeri 1 Karanganyar untuk menghadirkan pengalaman kuliner yang baru bagi siswa. SMK Gasmeka yang baru-baru ini meraih Juara 1 LKS Kuliner Tingkat Provinsi Jawa Tengah, yang semakin memperkuat kredibilitas mereka di bidang ini.

“Kolaborasi ini memberikan peluang bagi siswa untuk mengenal kearifan lokal dan menciptakan produk bernilai jual tinggi. Ini bukan hanya belajar memasak, tetapi juga menanamkan jiwa wirausaha,” tambah Nano dengan antusias.

Pernyataan tersebut mencerminkan visi SMA Negeri 1 Ayah untuk membekali siswa dengan keterampilan praktis yang aplikatif dan memberdayakan mereka dalam memanfaatkan potensi lokal secara inovatif. Dengan demikian, siswa tidak hanya siap menghadapi dunia kerja, tetapi juga berkontribusi positif bagi masyarakat dan lingkungan sekitar.

Sementara itu Waris Sugiarti, S.Pd., bersama tim dari Jurusan Kuliner SMK Gasmeka yang terdiri dari Sudarno, S.Pd., dan Erna Damayanti, S.Pd., memimpin sesi pelatihan yang interaktif dan inspiratif. Dengan mengusung tema kearifan lokal, mereka memperkenalkan dua kreasi inovatif berbahan dasar singkong: Brownies Singkong dan Kroket Singkong.

Kedua menu tersebut membuktikan bahwa singkong, bahan sederhana, dapat diolah menjadi camilan lezat dengan nilai jual tinggi. Pelatihan ini bertujuan memotivasi siswa untuk mengeksplorasi potensi bahan lokal melalui inovasi kuliner.

Pada sesi yang penuh semangat, Waris Sugiarti tidak hanya memberikan panduan, tetapi juga menginspirasi siswa untuk melihat peluang dalam setiap bahan lokal dan menekankan bahwa inovasi serta kreativitas adalah kunci sukses di dunia kuliner.

Waris Sugiarti menekankan kepada siswa, “Manfaatkan pelajaran hari ini untuk mengembangkan resep kreatif dengan bahan lokal. Ini akan meningkatkan nilai jual produk dan membantu perekonomian masyarakat melalui wirausaha,” pungkasnya, yang juga Ketua Program Keahlian Kuliner SMK Gasmeka.

Acara ini tidak hanya bermanfaat bagi siswa, tetapi juga para guru yang belajar teknik kuliner dari para ahli. Meskipun sederhana, olahan tradisional seperti singkong dapat memiliki nilai tinggi jika diproses dengan benar.

Dengan semangat inovasi dan wirausaha, SMA Negeri 1 Ayah berharap proyek ini menginspirasi generasi muda untuk melestarikan dan memanfaatkan potensi kearifan lokal di masa depan. (Sfd)

———————————————————————————–